Türk kahvesi, Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar gelmiş, Türk kültürünün tüm dünya tarafından en bilinen ve sevilen unsurlarından biridir. Türk kahvesinin çekirdeği çok ince öğütülmüştür. Türk kahvesi, bir cezve içinde su ve isteniyorsa şeker ile karıştırıp yavaş yavaş pişirilerek servis edilir. Özellikle kömür ateşinde yavaş yavaş kavrulan Türk kahvesinin tadı makinede pişirilen kahvelere göre çok daha lezzetli olur. Türk kahvesi, yediden yetmişe herkesin çok sevdiği ve her zaman tükettiği bir kahve türüdür. Yapılan araştırmalara göre, dünyada espressodan sonra en çok tüketilen kahve Türk kahvesidir. Türk kahvesi, UNESCO tarafından "somut olmayan kültürel miras” listesine alınmıştır.

Türk kahvesi genellikle sabah saatlerinde içilir. Hem uyku açmak hem de keyif yapmak için lezzetli bir seçenek olan Türk kahvesi ailelerin veya arkadaş ortamlarının vazgeçilmez güne başlama aktivitesidir. Günün her saatinde keyifle tüketilen Türk kahvesi, güne başlar başlamaz, kahvaltıdan sonra, evimizde televizyon izlerken veya kitap okurken, çevremizle sohbet ederken, akşam yemeğinden sonra, dışarıda güzel bir kahve keyfi yapmak istediğimizde kısacası her zaman içilebilir.

Türk Kahvesi Nasıl Servis Edilir?

Türk kahvesinin, tadı olduğu kadar sunum şekli de çok konuşulmaktadır. Türk kahvesinin, kendine özel küçük fincanları vardır. Türk kahvesinin yanında mutlaka su ikram edilir ve su için de ince, küçük su bardakları üretilmiştir. Su, yanlış bilinenin aksine Türk kahvesini içmeden önce içilmelidir, böylece telvenin boğaza takılması engellenir. Osmanlı Dönemi’nden beri, Türk kahvesinin yanında, bir diğer kültür unsurumuz olan lokum ikram edilir. Son yıllarda çikolata da Türk kahvesinin yanında ikram edilmeye başlamıştır. Suyun içine damla sakızı koymak da son zamanlarda ortaya çıkan bir sunum şeklidir.

Yıllar geçtikçe, Türk kahvesinin de çeşitleri çıkmaya başlamıştır. Damla sakızı, fındık, dağ çileği, böğürtlen, nane, tarçın, çikolata vb. aromalı seçenekleri üretilen Türk kahvesi, bir kesim tarafından çok beğenilse de Türk kahvesi tiryakilerinin tercih ettiği bir ürün çeşidi değildir.

Türk Geleneklerine Göre Türk Kahvesi

Türk kahvesi, bayramlarda ikram edilen ve ailece içilen bir içecektir. Evin küçüğü Türk kahvesi yapıp büyüklere ikram eder. Türk kahvesi aynı zamanda kız isteme törenlerinde sıklıkla içilir. Gelin adayı, bütün eve sade ya da şekerli Türk kahvesi ikram eder, ama bir kişiye tuzlu Türk kahvesi içirilir: Damat adayına! Bu olayın iki farklı hikayesi vardır. Biri, eskiden gelin ve damat adayı ilk kez isteme töreninde bir araya geldiği için, gelin eğer damadı beğenirse Türk kahvesine şeker, beğenmezse tuz atarmış. İkinci hikâye ise gelinin damadı test etmesiymiş. Eğer damat bol tuzlu Türk kahvesini içerse, gelin damadın onu çok sevdiğini ve onun için her şeyi yapabileceğini anlarmış.
Bir diğer Türk kahvesi geleneği ise fal bakmaktır. Türk kahvesi bittikten sonra fincan ters çevrilip tabağın üzerine kapatılır ve fincanın soğuması beklenir. Sonra fal bakacak kişi fincanı açar ve telve ile çıkan şekilleri yorumlamaya başlar. Genelde kadınlar arasında yaygın olan fal bakma alışkanlığı, son zamanlarda erkekler için de popülerleşen bir aktivite olmuştur. Birçok işletme, Türk kahvesinin yanında ücretsiz fal servisi vermeye başlayıp işletmelerini canlandırmaya bile çalışmıştır. Bu eğlenceli aktivitenin sadece gülmek için yapıldığını ve Türk kahvesi falından geleceğin görülmediğini insanlar unutmamalıdır.